Nous apportons une attention particulière au moment du cocktail. C’est pour nous l’occasion de faire découvrir à vos invités des saveurs et des associations différentes. Nous le proposons à la façon d’une dégustation avec une partie en buffet qui est à votre disposition et une partie en bouchées, servies les unes après les autres, dans un ordre choisi. C’est un moment ludique pendant lequel l’équipe de service et les cuisiniers prennent le temps d’expliquer notre travail. Les propositions sont ici des exemples qui vous donnent une idée du contenu global. Même si nous définissons ensemble les grandes lignes du menu, nous gardons une certaine liberté en fonction des arrivages et des inspirations du moment. C’est également une belle occasion de faire un clin d’oeil gastronomique à vos origines ou à votre histoire.
Nous vous proposons en option les stands de fritures, fruits de mer et grillades au barbecue japonais